Luciana Rossato é nutricionista e possui formação superior específica em Controle de Qualidade Higiênico Sanitária dos Alimentos pela Universidade Anhembi Morumbi. Fez especialização em Fisiologia do Exercício pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), e especialização em Consultoria de Personal Diet pelo Instituto de Metabolismo e Nutrição (IMeN). Atualmente presta consultoria em Personal Diet, atendendo no local de preferência dos seus pacientes.
Possui experiência em atendimento ambulatorial, hospitalar e atendimento individual e em grupo para indivíduos portadores de doenças crônicas, principalmente para pacientes diabéticos e obesos. Desenvolveu seu próprio método de atendimento e material bastante didático baseado em reeducação alimentar adaptado de Center for Nutrition Policy and Promotion do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (U.S.D. A), na qual consiste no uso da Pirâmide Alimentar para prescrever uma dieta distribuída em porções de alimentos, incluindo todos os grupos alimentares para uma ingestão balanceada de todos os nutrientes necessários para a prevenção, tratamento e manutenção da qualidade de vida e bem estar de cada indivíduo.
